Quem Criou O Petit Gateau?

Reza August 11, 2021
O Petit Gâteau perfeito?! Sim, ele existe!

O petit gateau é um pequeno bolo de chocolate com uma casca crocante e um interior macio e cremoso. Esse doce foi criado na década de 1980 por um chef francês chamado Michel Bras.

Quem é Michel Bras?

Michel Bras é um chef francês que nasceu em 1946 na cidade de Laguiole, no sudoeste da França. Ele começou a cozinhar aos 12 anos de idade, ajudando sua mãe em sua pequena pousada. Depois de terminar a escola, Michel trabalhou em restaurantes em Paris e na Riviera Francesa antes de retornar a Laguiole para assumir os negócios da família.

Em 1992, Michel Bras abriu seu próprio restaurante, Le Suquet, em Laguiole. O restaurante logo se tornou um sucesso e recebeu três estrelas do Guia Michelin. A cozinha de Michel Bras é conhecida por sua criatividade e pelo uso de ingredientes locais e sazonais.

Como Michel Bras criou o petit gateau?

Segundo Michel Bras, ele criou o petit gateau por acidente. Em uma noite agitada no Le Suquet, ele esqueceu de colocar um bolo de chocolate no forno. Quando percebeu o erro, Michel removeu o bolo do forno e descobriu que a casca estava crocante e o interior estava macio e cremoso.

Michel Bras aperfeiçoou a receita do petit gateau, adicionando mais chocolate para dar sabor e consistência ao bolo. Ele também desenvolveu uma técnica para cozinhar o bolo rapidamente para que o interior permanecesse macio e cremoso.

Como o petit gateau se tornou popular?

O petit gateau se tornou popular na década de 1990, quando chefs franceses começaram a adicioná-lo aos seus menus. Em 2001, o chef inglês Gordon Ramsay apresentou o petit gateau em seu programa de televisão “Hell’s Kitchen”. A partir daí, o petit gateau se tornou um prato popular em restaurantes em todo o mundo.

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Hoje em dia, o petit gateau é um dos doces mais populares em restaurantes de alta gastronomia e também pode ser encontrado em padarias e cafés em todo o mundo.

Conclusão

O petit gateau é um doce delicioso e popular que foi criado pelo chef francês Michel Bras na década de 1980. Ele desenvolveu a receita por acidente, quando esqueceu um bolo de chocolate no forno. Desde então, o petit gateau se tornou um prato popular em restaurantes em todo o mundo.

FAQs

1. Qual é a diferença entre um petit gateau e um lava cake?

O petit gateau e o lava cake são sobremesas muito parecidas, mas existem algumas diferenças sutis. O petit gateau é mais denso e tem uma casca crocante, enquanto o lava cake é mais leve e tem um centro mais líquido. Além disso, o petit gateau é tradicionalmente feito com chocolate meio amargo, enquanto o lava cake pode ser feito com chocolate ao leite ou chocolate branco.

2. Como posso fazer meu próprio petit gateau em casa?

Existem muitas receitas de petit gateau disponíveis na internet. A receita básica envolve derreter chocolate e manteiga juntos em banho-maria, misturando açúcar e ovos em uma tigela separada e adicionando a mistura de chocolate, adicionando farinha e misturando bem e colocando a massa nas formas. Asse os petit gateaus por cerca de 12 minutos e sirva quente com sorvete de baunilha.

3. O petit gateau é uma sobremesa saudável?

O petit gateau é uma sobremesa muito indulgente e não é considerado saudável. É rico em açúcar, gordura e calorias e deve ser consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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