Quantidade De Caldo Verde Para 100 Pessoas

Reza October 8, 2022
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O que é caldo verde?

Caldo verde é uma sopa típica portuguesa, feita com couve-galega, batatas, cebolas e chouriço. É um prato bastante popular em Portugal, especialmente nas regiões do Norte e Centro do país.

Como calcular a quantidade de caldo verde para 100 pessoas?

Para calcular a quantidade de caldo verde para 100 pessoas, é preciso levar em consideração alguns fatores, como o tamanho da porção, o número de acompanhamentos e o apetite médio dos convidados. Em geral, considera-se que uma porção de caldo verde tem cerca de 200ml a 250ml. Portanto, para servir 100 pessoas, será necessário entre 20 e 25 litros de caldo verde.

Como preparar caldo verde para 100 pessoas?

Para preparar caldo verde para 100 pessoas, será necessário os seguintes ingredientes:

  • 5 kg de couve-galega
  • 5 kg de batatas
  • 1 kg de cebolas
  • 1,5 kg de chouriço
  • 1,5 litros de azeite
  • 20 litros de água
  • Sal a gosto

Para preparar o caldo verde, siga os seguintes passos:

  1. Lave e corte a couve-galega em tiras finas;
  2. Descasque e corte as batatas em cubos;
  3. Descasque e pique as cebolas;
  4. Corte o chouriço em rodelas finas;
  5. Numa panela grande, refogue as cebolas no azeite até ficarem douradas;
  6. Acrescente as batatas e a água e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias;
  7. Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata a mistura até obter um creme liso;
  8. Acrescente a couve-galega e o chouriço e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que a couve fique macia;
  9. Acerte o sal e sirva quente.

Quantos acompanhamentos são necessários para servir com o caldo verde?

O caldo verde é geralmente servido com pão e azeitonas. Para servir com 100 porções de caldo verde, recomenda-se cerca de 10 pães e 1 kg de azeitonas.

Conclusão

O caldo verde é uma sopa deliciosa e tradicional da culinária portuguesa. Para preparar o caldo verde para 100 pessoas, é necessário cerca de 20 a 25 litros. Além disso, é recomendado servir com pão e azeitonas. Seguindo essas dicas, é possível preparar um delicioso caldo verde para uma grande festa ou evento.

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FAQs

1- Qual é a origem do caldo verde?

O caldo verde é um prato típico da culinária portuguesa, originário da região do Minho, no Norte de Portugal.

2- O caldo verde é uma opção vegetariana?

A receita original do caldo verde inclui chouriço, o que torna a sopa não vegetariana. No entanto, é possível adaptar a receita e substituir o chouriço por outros ingredientes, como cogumelos ou tofu, para tornar o prato vegetariano.

3- O caldo verde pode ser congelado?

Sim, o caldo verde pode ser congelado. Para congelar, deixe a sopa esfriar completamente e transfira para recipientes adequados para congelamento. Quando for descongelar, basta deixar o caldo verde na geladeira de um dia para o outro e reaquecer antes de servir.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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