Qual A Diferença Entre Ajudante E Auxiliar De Cozinha?

Reza October 26, 2021
Auxiliar x Ajudante de cozinha o que faz cada profissional? hotelflow

Na área da gastronomia, existem diversos tipos de profissionais, cada um com funções e responsabilidades específicas. Dois desses profissionais são o ajudante e o auxiliar de cozinha. Apesar de terem funções semelhantes, existem diferenças entre eles.

Ajudante de cozinha

O ajudante de cozinha é o profissional que auxilia o cozinheiro principal em todas as tarefas da cozinha. Ele é responsável por preparar os alimentos, lavar louças e utensílios, organizar a cozinha, limpar e higienizar o espaço e ajudar em qualquer outra tarefa que for necessária.

O ajudante de cozinha não precisa ter formação específica na área, mas precisa ter conhecimentos básicos sobre higiene e segurança alimentar. Ele também precisa ser ágil, ter boa coordenação motora, resistência física e habilidades manuais.

Auxiliar de cozinha

O auxiliar de cozinha também é responsável por auxiliar o cozinheiro principal, mas sua função é mais específica. Ele é responsável por preparar os alimentos de acordo com as receitas e orientações do cozinheiro, cortando, fatiando e descascando os ingredientes. Ele também pode ser responsável por fazer o mise en place, que é organizar os ingredientes e utensílios necessários para o preparo dos pratos.

O auxiliar de cozinha também não precisa ter formação específica na área, mas precisa ter conhecimentos básicos sobre higiene e segurança alimentar. Ele também precisa ter habilidades manuais e ser organizado.

Principais diferenças

As principais diferenças entre o ajudante e o auxiliar de cozinha são:

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  • O ajudante de cozinha tem uma função mais geral, enquanto o auxiliar de cozinha tem uma função mais específica;
  • O ajudante de cozinha auxilia em todas as tarefas da cozinha, enquanto o auxiliar de cozinha auxilia especificamente no preparo dos alimentos;
  • O ajudante de cozinha não tem uma função definida, enquanto o auxiliar de cozinha tem uma função mais delimitada;
  • O ajudante de cozinha geralmente não tem preparo culinário, enquanto o auxiliar de cozinha tem alguma habilidade culinária.

Conclusão

Apesar de terem funções semelhantes, o ajudante e o auxiliar de cozinha têm diferenças importantes. O ajudante é responsável por auxiliar em todas as tarefas da cozinha, enquanto o auxiliar é responsável por auxiliar especificamente no preparo dos alimentos. Ambos precisam ter conhecimentos básicos sobre higiene e segurança alimentar e habilidades manuais, mas o auxiliar precisa ter alguma habilidade culinária.

FAQs

1. Qual é a formação necessária para ser ajudante ou auxiliar de cozinha?

Não é necessária uma formação específica para ser ajudante ou auxiliar de cozinha, mas é importante ter conhecimentos básicos sobre higiene e segurança alimentar.

2. Qual é a diferença entre o cozinheiro e o chef de cozinha?

O cozinheiro é o profissional responsável por cozinhar os alimentos e preparar os pratos, enquanto o chef de cozinha é o profissional responsável por planejar o cardápio, criar as receitas e coordenar toda a equipe da cozinha.

3. Qual é a média salarial de um ajudante ou auxiliar de cozinha?

A média salarial de um ajudante ou auxiliar de cozinha pode variar de acordo com a região e o tipo de estabelecimento. Em geral, a média salarial fica entre R$ 1.000 e R$ 1.500.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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