Lagarto Ao Molho Madeira Para 100 Pessoas

Reza April 1, 2022
Receita de Lagarto com molho madeira Comida e Receitas

Introdução

O lagarto ao molho madeira é um prato muito popular na culinária brasileira. É um prato que pode ser preparado para diversas ocasiões, desde um jantar em família até eventos corporativos. Neste artigo, vamos abordar como preparar lagarto ao molho madeira para 100 pessoas.

Ingredientes

Para preparar lagarto ao molho madeira para 100 pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 10 kg de lagarto
  • 2 garrafas de vinho tinto seco
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 1 kg de cebola
  • 1 kg de cenoura
  • 1 cabeça de alho
  • 2 kg de tomate
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 litros de caldo de carne
  • 500 ml de molho inglês
  • 500 ml de molho de soja
  • 1 kg de champignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de maisena

Modo de preparo

Agora que você já tem os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar o lagarto ao molho madeira para 100 pessoas.

  1. Corte o lagarto em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne em fogo alto;
  3. Acrescente a cebola, a cenoura e o alho picados e refogue por alguns minutos;
  4. Adicione o vinho tinto seco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora;
  5. Acrescente os tomates picados, o cheiro verde e o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 2 horas em fogo baixo;
  6. Adicione o molho inglês, o molho de soja e o champignon e deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo;
  7. Dissolva a maisena em um pouco de água e adicione à panela para engrossar o molho;
  8. Deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva em seguida.

Dicas de preparo

Aqui vão algumas dicas para preparar um delicioso lagarto ao molho madeira para 100 pessoas:

  • Escolha uma boa carne de lagarto para garantir um prato saboroso;
  • Pique todos os ingredientes antes de começar a preparar o prato para facilitar o processo;
  • Para economizar tempo, você pode preparar o molho de madeira com antecedência e congelar;
  • Para deixar o molho mais cremoso, adicione uma lata de creme de leite ao final do preparo;
  • Para acompanhar o lagarto ao molho madeira, sirva com arroz branco, batata palha e salada verde.

Conclusão

Preparar lagarto ao molho madeira para 100 pessoas pode parecer uma tarefa difícil, mas com os ingredientes certos e um bom planejamento, é possível fazer um prato delicioso e que vai agradar a todos. É importante seguir as dicas de preparo e adaptar a receita de acordo com a sua necessidade.

FAQs

1. Posso substituir o lagarto por outra carne?

Sim, você pode substituir o lagarto por outra carne, como fraldinha ou alcatra. No entanto, é importante escolher uma carne macia e com pouca gordura para garantir um resultado satisfatório.

For more information, please click the button below.

2. É possível preparar o lagarto ao molho madeira com antecedência?

Sim, é possível preparar o lagarto ao molho madeira com antecedência e congelar. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas e aquecer em fogo baixo antes de servir.

3. Como calcular a quantidade de ingredientes para mais ou menos pessoas?

Para calcular a quantidade de ingredientes para mais ou menos pessoas, basta dividir ou multiplicar a quantidade de ingredientes pela quantidade de pessoas. Por exemplo, se você quer preparar lagarto ao molho madeira para 50 pessoas, basta dividir a quantidade de ingredientes pela metade.

Related video of lagarto ao molho madeira para 100 pessoas

Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

Leave a Comment

Artikel Terkait