Feijoada Para 400 Pessoas Ingredientes

Reza February 5, 2023
Receita de Feijoada do Minha Receita 08/10/2020 Portal S4

O que é Feijoada?

Feijoada é um prato tradicional da culinária brasileira, originário da região das Minas Gerais. É um guisado de feijão preto com carnes defumadas, acompanhado de arroz, couve, laranja e farofa. É considerado um prato completo, rico em proteínas e carboidratos.

Quantidade de Ingredientes para Feijoada para 400 pessoas

Para fazer feijoada para 400 pessoas, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 60 kg de feijão preto
  • 10 kg de carne seca
  • 10 kg de linguiça calabresa
  • 10 kg de paio
  • 10 kg de costela de porco salgada
  • 10 kg de lombo de porco salgado
  • 5 kg de bacon
  • 5 kg de cebola
  • 1 kg de alho
  • 1 kg de folha de louro
  • 1 litro de óleo
  • 1 kg de farinha de mandioca
  • 1 kg de couve
  • 50 laranjas
  • 10 kg de arroz

Modo de Preparo da Feijoada para 400 pessoas

Para preparar a feijoada para 400 pessoas, siga os seguintes passos:

  1. Lave o feijão e deixe de molho de um dia para o outro.
  2. Corte as carnes em cubos e ferva-as em água para retirar o excesso de sal.
  3. Em outra panela, frite o bacon em óleo até dourar.
  4. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
  5. Acrescente as carnes já cozidas e refogue por alguns minutos.
  6. Adicione o feijão e água suficiente para cobri-lo.
  7. Coloque as folhas de louro e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 3 horas, mexendo de vez em quando.
  8. Cozinhe o arroz em outra panela.
  9. Pique a couve em tiras finas e refogue em outra panela com um pouco de óleo e alho.
  10. Faça uma farofa misturando a farinha de mandioca com a cebola e o alho picados e fritando em óleo.
  11. Corte as laranjas em rodelas.
  12. Sirva a feijoada com o arroz, a couve refogada, a farofa e as rodelas de laranja.

Conclusão

A feijoada é um prato delicioso e tradicional da culinária brasileira, ideal para servir em grandes eventos e festas. Ao seguir a receita acima, você poderá preparar uma feijoada para 400 pessoas, com ingredientes de qualidade e um sabor irresistível.

FAQs

1. Posso substituir algum dos ingredientes da feijoada?

Sim, você pode substituir as carnes defumadas por outras de sua preferência, como carne de porco fresca, carne bovina ou frango. Lembre-se de ajustar a quantidade de sal de acordo com a carne escolhida.

2. Posso fazer a feijoada com antecedência?

Sim, você pode preparar a feijoada com antecedência e aquecê-la no momento de servir. Lembre-se de armazená-la em recipiente adequado na geladeira ou no freezer.

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3. Qual acompanhamento é tradicional para a feijoada?

Os acompanhamentos tradicionais da feijoada são arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e uma boa caipirinha.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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