Feijão Tropeiro Para 20 Pessoas

Reza March 19, 2023
FEIJÃO TROPEIRO PARA 20 PESSOAS RECEITA SIMPLES YouTube

Feijão Tropeiro é um prato típico da culinária mineira que surgiu no período colonial, quando os tropeiros percorriam longas distâncias levando produtos e mercadorias pelo interior do país. A receita é uma mistura de feijão cozido com linguiça calabresa, bacon, torresmo, ovos e farinha de mandioca, além de temperos como alho, cebola, salsa e cebolinha.

Ingredientes:

  • 1kg de feijão carioquinha
  • 400g de linguiça calabresa
  • 200g de bacon
  • 300g de torresmo
  • 6 ovos
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 xícaras de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

  1. Lave bem o feijão e deixe de molho por pelo menos 4 horas
  2. Cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio
  3. Em outra panela, frite o bacon até ficar crocante e reserve
  4. Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar e reserve
  5. Frite o torresmo em uma frigideira até ficar crocante e reserve
  6. Na mesma frigideira, frite os ovos mexidos e reserve
  7. Pique a cebola e o alho e refogue em uma panela com um pouco de óleo
  8. Adicione o feijão cozido com um pouco da água do cozimento e misture
  9. Acrescente a linguiça calabresa, o bacon, o torresmo e os ovos e misture
  10. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea
  11. Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto
  12. Finalize com salsa e cebolinha picadas

Quantidade para 20 pessoas:

Com essa receita, é possível servir feijão tropeiro para 20 pessoas. Os ingredientes foram calculados para uma porção generosa por pessoa.

Conclusão:

O feijão tropeiro é um prato delicioso e muito popular em Minas Gerais e em todo o Brasil. Essa receita é fácil de fazer e rende bastante, sendo ideal para servir em festas e eventos em família. O segredo para um bom feijão tropeiro é caprichar nos temperos e escolher ingredientes de qualidade.

FAQ:

1. Posso substituir algum ingrediente?

Sim, é possível substituir a linguiça calabresa por linguiça de porco ou frango, o bacon por toucinho ou paio e o torresmo por bacon em cubos. Caso prefira uma versão vegetariana, é possível substituir as carnes por proteína de soja.

2. Preciso deixar o feijão de molho?

Sim, é importante deixar o feijão de molho por pelo menos 4 horas antes de cozinhar. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e a eliminar substâncias que podem causar flatulência.

3. Como armazenar o feijão tropeiro?

O feijão tropeiro pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Se preferir, também é possível congelar por até 3 meses em um recipiente adequado.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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