Fatias Húngaras Com Fermento Seco

Reza December 4, 2021
Fatias húngaras com fermento seco RECEITA DE PADARIA

O que são fatias húngaras?

Fatias húngaras são um tipo de pão doce tradicional da Hungria. Elas são feitas com uma massa levemente adocicada, que é enrolada em camadas e cortada em fatias. Geralmente, as fatias são cobertas com açúcar ou canela antes de serem assadas, o que lhes dá uma crosta crocante e açucarada.

O que é fermento seco?

O fermento seco é uma forma de levedura que é seca e granulada. É uma alternativa ao fermento fresco, que é mais comumente usado na panificação. O fermento seco é fácil de usar e tem uma vida útil mais longa do que o fermento fresco. Ele também é mais estável, o que significa que é menos propenso a falhas na fermentação.

Como fazer fatias húngaras com fermento seco?

Para fazer fatias húngaras com fermento seco, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 pacote (10g) de fermento seco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • Açúcar e canela para polvilhar

Para preparar as fatias húngaras, siga as etapas abaixo:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
  2. Em outra tigela, misture o leite, o açúcar, os ovos e a manteiga.
  3. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
  4. Cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um retângulo de cerca de 1cm de espessura.
  7. Polvilhe açúcar e canela sobre a massa e enrole-a como se fosse um rocambole.
  8. Corte a massa em fatias com cerca de 2cm de espessura.
  9. Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por mais 15 minutos.
  10. Asse as fatias húngaras no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.

Como armazenar fatias húngaras com fermento seco?

As fatias húngaras podem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 2 meses. Para descongelar, deixe as fatias em temperatura ambiente por algumas horas antes de consumir.

Posso substituir o fermento seco por fermento fresco?

Sim, é possível substituir o fermento seco por fermento fresco. Para cada pacote de fermento seco (10g), use 30g de fermento fresco. Basta dissolver o fermento fresco em um pouco de água morna com açúcar antes de adicioná-lo à massa.

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Posso adicionar outros ingredientes às fatias húngaras?

Sim, você pode adicionar outros ingredientes às fatias húngaras, como frutas secas, nozes ou chocolate. Basta adicioná-los à massa antes de enrolar e cortar as fatias.

Conclusão

Fatias húngaras com fermento seco são uma deliciosa opção de pão doce para o café da manhã ou lanche da tarde. Elas são fáceis de fazer e podem ser armazenadas por alguns dias. Experimente adicionar seus ingredientes favoritos para personalizar ainda mais esta receita tradicional húngara.

FAQs

  • As fatias húngaras são muito doces?

    As fatias húngaras têm um sabor levemente adocicado, mas não são excessivamente doces. O açúcar e a canela polvilhados sobre a massa antes de assar dão uma crosta crocante e açucarada, mas o interior da massa é macio e saboroso.

  • Posso fazer fatias húngaras com farinha integral?

    Sim, é possível fazer fatias húngaras com farinha integral, mas a textura e o sabor podem ser um pouco diferentes. Experimente usar metade de farinha branca e metade de farinha integral para obter um equilíbrio entre sabor e textura.

  • As fatias húngaras são uma opção saudável?

    As fatias húngaras são uma opção indulgente e não são muito saudáveis. Elas são ricas em carboidratos e açúcar, e não contêm muitas fibras ou nutrientes essenciais. É melhor apreciá-las com moderação e como parte de uma dieta equilibrada.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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