Como Fazer Lagarto Redondo Assado

Reza June 29, 2021
MEU CANTINHO CULINÁRIO LAGARTO REDONDO AO MOLHO ESPECIAL

Introdução

O lagarto redondo é uma carne bovina muito saborosa e suculenta. É uma carne magra e ideal para assados. Neste artigo, vamos ensinar como fazer lagarto redondo assado de forma simples e fácil, para que você possa preparar uma deliciosa refeição para sua família e amigos.

Ingredientes

Para fazer o lagarto redondo assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 peça de lagarto redondo de aproximadamente 1,5 kg
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de vinho tinto seco
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Temperando o Lagarto Redondo

Antes de assar o lagarto redondo, é preciso temperá-lo. Para isso, siga os passos abaixo:

  1. Com uma faca, faça furos na carne do lagarto redondo.
  2. Misture o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela.
  3. Esfregue essa mistura de temperos em toda a carne do lagarto redondo.
  4. Deixe a carne descansar na geladeira por pelo menos 2 horas para que os temperos penetrem na carne.

Passo 2: Preparando a Assadeira

Enquanto o lagarto redondo descansa na geladeira, prepare a assadeira. Para isso, siga os passos abaixo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Unte a assadeira com óleo de soja.

Passo 3: Assando o Lagarto Redondo

Agora é hora de assar o lagarto redondo. Para isso, siga os passos abaixo:

  1. Retire o lagarto redondo da geladeira e coloque-o na assadeira.
  2. Coloque pedaços de manteiga sobre a carne.
  3. Despeje o vinho tinto seco e a água na assadeira.
  4. Adicione o ramo de alecrim na assadeira.
  5. Cubra a assadeira com papel alumínio.
  6. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe o lagarto redondo assar por cerca de 1 hora.
  7. Retire o papel alumínio e deixe o lagarto redondo assar por mais 30 minutos ou até que fique dourado.
  8. Retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortá-la.

Dicas

  • Para que a carne fique mais suculenta, você pode regá-la com o molho da assadeira enquanto ela está no forno.
  • Se preferir, você pode substituir o alecrim por outras ervas de sua preferência.
  • Caso queira, você pode adicionar legumes na assadeira junto com o lagarto redondo. Cenoura, batata e cebola são ótimas opções.

Conclusão

O lagarto redondo assado é uma deliciosa opção para uma refeição especial. Com essas simples dicas, você pode preparar um prato saboroso e suculento para agradar a todos.

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FAQs

1. Posso preparar o lagarto redondo assado com outros tipos de vinho?

Sim, você pode usar outros tipos de vinho, como vinho branco ou rosé. No entanto, o sabor da carne pode ser um pouco diferente do que quando é usado vinho tinto.

2. É possível assar o lagarto redondo em uma churrasqueira?

Sim, é possível assar o lagarto redondo em uma churrasqueira. Para isso, coloque a carne em uma grelha e deixe assar por aproximadamente 1 hora e meia, virando a carne de vez em quando para que fique assada por igual.

3. Qual o tempo ideal para deixar o lagarto redondo descansando na geladeira?

O ideal é deixar o lagarto redondo descansando na geladeira por pelo menos 2 horas. Isso faz com que os temperos penetrem na carne e deixem o sabor mais apurado. No entanto, se você não tiver tempo, pode temperar a carne e assar imediatamente.

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Reza Herlambang

Eu sou um escritor profissional na área de educação há mais de 5 anos, escrevendo artigos sobre educação e ensino para crianças na escola.

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